Brat-Süßkartoffeln

🕑 30 Minuten | ★★☆ sehr gut

1. Die Süßkartoffeln gründlich unter kaltem Wasser abbürsten und waschen. Anschließend mit Küchenpapier trocknen und in möglichst gleich große, mundgerechte Würfel schneiden.
2. Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen und beides fein hacken.
3. Butterschmalz in der Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen, die Süßkartoffelwürfel hineingeben und unter gelegentlichem Wenden etwa 12 Minuten braten.
4. Im Anschluss daran mit Chilisalz würzen, die Zwiebel- und Knoblauchwürfel untermischen und alles weitere 10 Minuten braten.
5. Die fertigen Brat-Süßkartoffeln zuletzt nochmals abschmecken und dann sofort servieren.

Dazu passt:
Spiegelei und Gurkensalat

Für 2 Portionen:

3 Süßkartoffeln
mittelgroß
2 Zwiebeln
4 Z Knoblauch
2 EL Butterschmalz
1 Pr Chilisalz