Cannelloni

🕑 Ohne Zeitangabe | ★★★ Herausragend

1. Hackfleisch kräftig würzen mit Salz, Pfeffer, Hackfleischgewürz, Senf und Harissa. Zwiebel, Petersilie und Knoblauch fein hacken und 3/4 davon in Öl andünsten.
2. Hackfleisch zufügen und in kleine Krümel zerteilen. Mit Mehl bestäuben und mit Brühe verdünnen. Mit Gewürzen abschmecken und etwa 15 Minuten kochen. Abkühlen lassen, Käse, Ei und Paniermehl zufügen. Die ungekochten Canneloni mit der Masse füllen.
3. Tomaten würfeln und zu den passierten Tomaten in einen Topf geben. Ketchup hinzufügen. Restlichen Knoblauch, Zwiebeln und Petersilie hinzugeben und mit Gewürzen und scharfer Würzpaste abschmecken.
4. Den Boden einer Auflaufform mit der Tomatensoße bedecken und die gefüllten Cannelloni hineinlegen. Dann die restliche Tomatensoße darüber verteilen und mit dem Parmesan bestreuen. 40 Minuten im Ofen backen.

Für 2 Portionen

250 g Hackfleisch
gemischt
Salz und Pfeffer
2 TL Hackfleischgewürz
1 TL Senf
2 Msp Harissa
scharfe Würzpaste
1 Zwiebel
1 Bd Petersilie
2 Z Knoblauch
1 EL Öl
1 EL Weizenmehl
1/4 l Gemüsebrühe
1 Pr Muskat
1 Pr Pfeffer
50 g Parmesan
1 Ei
50 g Paniermehl
8 Cannelloni
500 g Tomaten
1 Pck Passierte Tomaten
1 Pr Basilikum
1/3 Fl Tomatenketchup