Schnelle Hühnersuppe

🕑 30 Minuten | ★★☆ sehr gut

1. Hähnchenbrustfilet waschen und trocken tupfen. Gut salzen und pfeffern, dann in 1 L der Hühnerbrühe bei 12 Minuten milder Hitze gar ziehen. Die Brühe sollte dabei nicht kochen.
2. In der Zwischenzeit das Suppengemüse putzen. Karotten und Knollensellerie in kleine Würfel, Lauch in Ringe schneiden. Petersilie hacken.
3. Sobald das Fleisch gar ist aus der Brühe nehmen und restliche Brühe, Karotten, Sellerie und Nudeln hinzufügen. Circa 7 bis 8 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind.
4. Währenddessen das Fleisch in Würfel schneiden oder mit einem Messer und einer Gabel zerpflücken. Lauch, Erbsen und Fleisch hinzufügen. Nochmals zwei bis drei Minuten köcheln lassen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie servieren.

Für 4 Portionen

500 g Hähnchenbrustfilet
2,7 l Hühnerbrühe
500 g Suppengemüse
Karotten, Knollensellerie, Lauch, Petersilie
100 g Erbsen
TK
250 g Nudeln
Salz und Pfeffer