Süßkartoffel-Flammkuchen
🕑 25 Minuten | ☆☆☆ unbewertet
- Teig aus dem Kühlschrank nehmen und bei Raumtemperatur ca. 10 Minuten ruhen lassen. Backofen vorheizen (E-Herd: 250°C / Umluft: 225°C).
- Für die Creme saure Sahne und Harissa verrühren. Mit Salz abschmecken. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Süßkartoffeln schälen, waschen und in sehr dünne Scheiben hobeln oder schneiden.
- Teig entrollen und mit dem Backpapier auf ein Backblech legen. Mit Harissacreme bestreichen und mit Süßkartoffeln und Zwiebeln belegen.
- Im heißen Backofen 10–12 Minuten backen. Inzwischen Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und grob hacken. Flammkuchen mit Petersilie bestreuen.
Für 2 Personen
1 Pck Flammkuchenteig
300 g saure Sahne
2 EL Harissa
scharfe Würzpaste
Salz
2 rote Zwiebeln
1-2 Süßkartoffeln
ca. 300 g
3-4 Stiele glatte Petersilie
