Fischpfanne „Asiastyle“

🕑 30 Minuten | ☆☆☆ unbewertet | 470 kcal pro Portion

1. Reis in 1⁄2 l kochendem Salz­wasser nach Packungsanweisung ­garen. Sprossen waschen und abtropfen lassen. Paprika und Lauchzwiebeln putzen, waschen. Paprika in Stücke, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und hacken.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Paprika, Lauchzwiebeln und Knoblauch darin ca. 3 Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
3. Inzwischen Fisch abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen, im Mehl wenden. Im heißen Bratfett ca. 3 Minuten braten. Sojasoße, Orangensaft und 200 ml Wasser zugeben. Brühe einrühren und aufkochen. Gemüse und Sprossen unterheben, alles 3–5 Minuten köcheln. Reis zur Fischpfanne servieren.

Für 4 Portionen

250 g Basmatireis
Salz und Pfeffer
150 g Mungobohnensprossen
2 Paprikaschoten
rot und gelb
1 Bd Lauchzwiebeln
1 Z Knoblauch
3 EL Öl
500 g Fischfilet
z.B. Seelachs oder Kabeljau
2-3 EL Mehl
3 EL Sojasoße
5 EL Orangensaft
1 TL Gemüsebrühe
instant