Feta-Ravioli-Suppe

🕑 20 Minuten | ★☆☆ gut | 420 kcal pro Portion

1. Knoblauch schälen, klein schneiden. Thymian waschen. Öl erhitzen, Knoblauch und Thymianblätter zufügen, Feta dazubröseln. Ca. 3 Minuten dünsten. Mit Mehl bestäuben und mit Wein ablöschen. Circa 4 Minuten köcheln, mit dem Stabmixer pürieren. Brühe und Tomaten zufügen, aufkochen und dabei öfter umrühren.
2. Nudeltaschen zufügen, bei schwacher Hitze ca. 4 Minuten ziehen lassen. Basilikum waschen. Suppe mit Salz, und Pfeffer abschmecken. Basilikum darüberstreuen.

Für 4 Portionen

1 Zehe Knoblauch
6 Stiele Zitronenthymian
2 EL Olivenöl
200 g Feta
1 TL Mehl
200 ml trockener Weißwein
200 ml Gemüsebrühe
1 Dose Kirschtomaten
ca. 425 ml
200 g Nudel­taschen
aus dem Kühlregal, z. B. Ziegenfrischkäse-Ravioli
2 Stiele Basilikum
Salz und Pfeffer