Papageienkuchen vom Blech

🕑 ohne Zeitangabe | ★★★ herausragend

1. Als Erstes vermischst du die trockenen Zutaten – Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz – in einer großen Rührschüssel. Füge dann alle restlichen Zutaten für den Teig bis auf die Speisefarben hinzu. Verrühre alles zunächst auf niedriger, dann auf höchster Stufe mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig.
2. Heize den Backofen vor auf 180°C bei Ober-/Unterhitze bzw. 160°C bei Umluft. Fette dein Backblech ein oder lege es mit Backpapier aus.
3. Teile den Kuchenteig nun auf so viele Schüsseln auf, wie du Farben verwenden möchtest. Rühre in jede Schüssel eine Lebensmittelfarbe ein, bis der Teig gleichmäßig gefärbt ist. Verteile die unterschiedlich eingefärbten Teigstücke dann klecksweise auf dem Blech und streiche den Kuchenteig anschließend vorsichtig glatt. Backe den Papageienkuchen ca. 25 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen. Nimm den Kuchen hinterher heraus und lasse ihn auf einem Kuchenrost abkühlen.
4. Für den Zuckerguss presst du mit der Hand oder einer Zitruspresse den Saft einer Zitrone aus und verrührst ihn mit dem Puderzucker. Verteile den Guss auf dem abgekühlten Papageienkuchen. Zuletzt streust du die bunten Streusel darüber.

Zutaten für 1 Blech

Für den Kuchen

• 500 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 350 g Zucker
• 2 Pck. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 375 g Butter
• 6 Eier
• 125 ml Milch
• verschiedene Lebensmittelfarben

Für den Guss

• 1 Zitrone
• 250 g Puderzucker
• bunte Zuckerstreusel