Erbsen-Cappuccino
🕑 Ohne Zeitangabe | ★★☆ sehr gut
- Erbsen in einen Topf geben. Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln und Gemüsebrühe zu den Erbsen geben, aufkochen und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen. Die Sahne steif schlagen.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken. Joghurt und Milch verrühren und in die Suppe rühren. Gehackte Minze und Minzlikör unterrühren und noch einmal abschmecken.
- Die Suppe anrichten und jeweils einen Klecks Sahne daraufsetzen und mit Minzblättchen dekorieren.
Für 4 Portionen
400 g Erbsen
TK
2 Kartoffeln
450 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
Salz und Pfeffer
1 Spr Tabasco
100 g Joghurt
2 EL Milch
4 EL Minze
gehackt
1 Spr Minzlikör
1 Zw Minze
