Kaltschale

🕑 Ohne Zeitangabe | ★★☆ sehr gut

1. Die Erdbeeren putzen und waschen. 800 g Erdbeeren in Stücke schneiden, mit Apfeldicksaft, Zitronenschale und -saft fein pürieren. Mindestens 2 Stunden kalt stellen.
2. Die restlichen Erdbeeren fein würfeln.
3. Die Kaltschale auf vier tiefe Teller verteilen. Mit Erdbeerwürfeln und Minze garnieren.

Für 4 Portionen

1 kg Erdbeeren
50 ml Apfeldicksaft
1 unbehandelte Zitrone
Schale und Saft
einige Blättchen Minze